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ISO22000管理評審控制程序


ISO22000通知與召回控制程序寫的什么怎樣?大家評論一下!建立ISO22000:2018體系要用的呀!


1  目的
通知潛在不安全原料或產品的相關方并實施潛在不安全原料或產品召回,以防止其非預期使用。
2  適用范圍
適用于已交付的存在潛在食品安全危害的原料或產品。
3  職責
3.1 各知情部門負責向食品安全小組組長匯報工作;
3.2  食品安全小組組長負責領導召回工作;
3.3 各相關部門負責人負責本部門職能范圍內的召回工作。
4  工作程序
4.1  信息來源
在部門已交付原料或產品后,收到信息指出該原料或產品可能存在潛在食品安全危害,應啟動本程序。信息來源包括:
a﹚上級監督部門(如防疫站、動檢站和檢測中心等)有信息表明原料或產品存在不安全;
b﹚品管在檢查中發現原料或產品存在不安全;
c﹚各下游部門(主要為各食堂、餐廳)發現上游部門提供的原料或產品存在不安全;
d﹚顧客反映產品存在不安全。
若實施召回、屬于被動召回、屬主動召回。
4.2  召回實現過程的各個環節
a﹚得到不安全原料或產品信息的部門須立即通過可追溯性體系確定不安全原料或產品的范圍和批次,并報告人事課;
b﹚各發現部門確認信息真實、可靠、準確后,報告食品安全小組組長,同時通知相關部門;
c﹚采購部接到通知后立即查閱采購記錄,如果發現采購了造成危害的相關原料,應立即將其隔離,停止采購并召回相關原料;
d﹚配送人員收到召回通知后立即查閱近期出入庫記錄、《采購申請單》,若已形成產品,立即隔離原料和未銷售的產品并停止生產,對已售

出的產品立即通知顧客實施召回;
e﹚顧客反映的不安全產品各部門可直接評估、確認信息的真實性和準確性,若發生緊急情況(如食物中毒等),除實施以上召回程序外,同

時啟動《突發事件準備和響應程序》。
4.3  召回產品的處理
4.3.1  召回產品的處理方式可分為:
a﹚按原有(或其他)預期用途確定為安全產品;
b﹚以確保其成為安全產品的方式重新加工;
c﹚其他用途;
d﹚銷毀。
4.3.2  召回產品在處理之前,應在相關部門監督下予以保留;在召回產品處理后,相關部門負責人須以書面形式報告食品安全小組組長產品

處理情況。
4.4  食品安全小組填寫《通知和召回記錄》,并將記錄存檔;食品安全小組組長總結召回的原因、范圍和結果,并將結果整理上報公司總經

理,同時此報告作為管理評審的輸入。
4.5  對于重大問題的召回處理結果須上報政府主管部門。
4.6  為驗證召回方案的有效性,公司每年組織召回演練,并填寫演練記錄。
5  相關文件
5.1  《可追溯性程序》                       
5.2  《突發事件準備和響應程序》            
6  記錄
6.1  《通知和召回記錄》                   
6.2  《采購申請單》                         


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