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ISO22000有毒有害品控制程序


?ISO22000有毒有害品控制程序是建立ISO22000:2018食品安全管理體系的必須程序,免費提供大家參考!

1  目的
本程序規定了有毒有害品的采購、儲存保管、使用全過程的控制,避免有毒有害品對食品造成污染。
2  適用范圍
有毒有害品如洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油和部分化驗室化學藥品的管理過程。
3  職責
3.1倉儲負責日常管理有毒有害品的采購、儲存、保管、使用、相關數據存盤。
3.2食品安全小組負責監督有毒有害品的采購、儲存、保管、使用、相關數據存盤。
4.工作程序
4.1各部門所需有毒有害品由使用部門提出需求,經最高主管審批后發采購部采購。
4.2采購部在采購時,應采購經相關主管部門批準的廠家的產品,并索取出廠合格證書。
4.3采購回來后由倉儲對有毒有害品進行單獨存放進行監督,并編制《化學物品一覽表》。
4.4在領用有毒有害品時,由倉庫填寫《化學物品進出庫記錄》,做好相關記錄時方可發放。
4.5各使用部門在使用有毒有害品時應做好記錄,在配置消毒劑時應填寫用量及配比。
4.6生產食堂在加工過程中,注意預防機械設備的機油、潤滑油污染食品及食品接觸面。對機械設備的維護管理按生產設備維護管理的相關制

度執行。
4.7配送現場暫時存放的有毒有害品有專用的箱子存放,專人管理。
5  相關文件
    無
6  記錄
6.1 《化學物品一覽表》
6.2 《化學物品進出庫記錄》


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