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ISO22000食品安全管理體系認證咨詢

ISO22000食品安全管理體系認證咨詢

  • 詳情說明

ISO22000食品安全管理體系認證咨詢

   隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高,人們越來越關注食品的安全問題;要求生產、操作和供應食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任,使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到,應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理,這種對標準的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。
  ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準,又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
  ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織,無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商,動物飼料生產廠商,食品生產廠商,批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商,物流供應商,包裝材料供應廠商,農業化學品和食品添加劑供應廠商,涉及食品的服務供應商和餐廳。
  ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構,將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和臨界控制點)原理作為方法應用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心,并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合,如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。
ISO22000標準明確其要求,使組織能夠:
a.策劃、設計、實施、運行、保持和更新旨在提供終產品的食品安全管理體系,確保這些產品按預期用途食用時,對消費者是安全的;
b.證實其符合與食品安全有關的適用和規定的要求;
c.評價和評估顧客要求,并證實其符合雙方協定且與食品安全有關的顧客要求,以此提高顧客的滿意度;
d.與供應商、顧客及食品鏈中其他相關方就食品安全問題進行有效溝通;
e.確保符合其聲明的食品安全方針;
f.證實符合其他相關方的要求;
g.尋求由外部組織進行的認證或注冊,也可以自我評價或聲明與本國際標準的符合程度。
施行ISO22000的益處:
(1)可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通;
(2)在組織內部及食品鏈中實現資源利用最優化;
(3)改善文獻資源管理;
(4)加強計劃性,減少過程后的檢驗;
(5)更加有效和動態的進行食品安全風險控制;
(6)所有的控制措施都將進行風險分析;
(7)對必備方案進行系統化管理;
(8)由于關注最終結果,該標準適用范圍廣泛;
(9)可以作為決策的有效依據;
(10)充分提高勤奮度;
(11)聚焦于對必要的問題的控制;
(12)通過減少冗余的系統審計而節約資源。
  在不斷出現食品安全問題的現狀下,基于本標準建立食品安全管理體系的組織,可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果,向社會證實其控制食品安全危害的能力,持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品,滿足顧客對食品安全要求;使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。
  食品安全要求是第一位的;它不僅直接威脅到消費者;而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽;甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此,本標準的推廣,是具有重要作用和深遠意義的。
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